厨房生活原本单调无聊，可是因为有了不（bú）同的精美餐（cān）具，让生活变得不再一样。拥有一（yī）款做（zuò）工精细（xì）、功能齐全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更（gèng）为你带来愉快的家居生活，与国际接（jiē）轨现代意（yì）义的不锈（xiù）钢厨房设备市场才真正开始。经（jīng）过快速（sù）发展，现代的厨房已不再（zài）是简简单单的烹饪场所。最（zuì）为显著的特征是配备了近几（jǐ）年颇为流行（háng）的、具有专业品位或者专业化（huà）外观的设备，不锈钢灶台、抽油烟机、烤箱已成为许多厨房（fáng）的必需品。那么东莞厨房设备又该如何管（guǎn）理呢？
东莞（wǎn）厨房设备（bèi）
1 目的（de）
有效维护设备设施，保证正常使用，延长（zhǎng）使用寿命（mìng）。
2 范围（wéi）
所有（yǒu）厨房（fáng）。
3 操作细则
3.1 初（chū）加（jiā）工厨师（shī）每天对蔬菜货架及蔬（shū）菜筐（kuāng）清洗、除垢。
3.2 打荷厨师对炊具分类摆放，并每（měi）天清洗更换调味盅；调料不足及（jí）时补充（chōng），并为炉灶做好必要的准备；每天整理仓库物品，做好仓库物（wù）品的清洁工作。
3.3 炉灶厨师每天清洁炉灶：每天开餐前对炉灶各阀门（mén）进行检查（chá），防止漏气、漏油、漏水，并清洁炉灶表面；每星期对炉（lú）灶各卫生死角进行一次（cì）彻底清扫。
3.4 砧板厨师负（fù）责冰柜的日常保养和清洁卫生，协同工程部定期对其进行维护和保养。
3.5 各口主管随时检查负责区域的各种（zhǒng）机器设备使用情（qíng）况，督促厨师及时清理，谁使用谁（shuí）负责；如（rú）使用过程中（zhōng）发现故障，不要自行修理，应向（xiàng）工程部报修，待机器（qì）设备完全修理好后再使用。

A 绞（jiǎo）肉机。为电动机械，使用（yòng）前必（bì）须先对电源插头、电线实施检查，保（bǎo）证使用安全；每次使用完及时进行清理，使用时要注意安全，严格按照操（cāo）作规程进行操作。

B 搅（jiǎo）拌（bàn）机。主要用来搅拌面粉、肉（ròu）酱等，更应注意卫生，每次使用完必须将（jiāng）黏结物（wù）清洗干净；使（shǐ）用时要注意安全，严格按照操作规程进行操作。