1、东莞环保厨具告（gào）诉你油（yóu）烟（yān）中有（yǒu）致癌物质：

中（zhōng）餐一直以美味著称，但烹饪过程多为煎炒溜炸，其带来的大量油烟不容忽视。室内环境监测中心的研究表明，厨（chú）房是家庭中空气（qì）污染最严重（chóng）的空间，其污染来源主要有两方面：一是从煤、煤气、液化气等用炊火源中释放出的一氧化（huà）碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧（yǎng）化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。

2、东莞环（huán）保厨具告诉你油烟（yān）对肺肝功能的影响：

吸入油烟对健（jiàn）康人和（hé）慢性支气管（guǎn）炎（yán）病人肺功能有明显的影响，表明为PEFR、V76、Vso、V25均明显下降，慢性支气管炎组FVC和（hé）FEVl也明显（xiǎn）降（jiàng）低，吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状（zhuàng），说明（míng）油烟对（duì）气道有强（qiáng）的刺激（jī）作用，使气道（dào）收缩，呼吸阻（zǔ）力增加。对10名逻辑（jí）性非吸烟志愿者（zhě）短期(1h)接触高浓度烹调油烟后的肺功能（néng）进行（háng）检测，发现与接触（chù）前相比，肺活量明显下降。

3、东莞环保厨具告诉你（nǐ）脂质过氧化损伤作用：

急性、慢性吸入烹调油烟，均可导致大鼠血、肺、和肝（gān）组织（zhī）中MDA含量升高，SOD活性下降。对接触烹（pēng）调油烟职业人群进行调查，发现其血（xuè）浆（jiāng）脂（zhī）质过氧化物(LPO)含量升高，而血浆VitC、VitE、9-胡萝卜素含量、红细胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量较非接触明显降低。表明烹（pēng）调（diào）油烟不（bú）仅可（kě）以引起体内（nèi）脂（zhī）质过氧化，并可降低（dī）抗氧化物质和酶和活性（xìng）。