不鏽鋼廚具清潔保養很重要，但（dàn）其實也很簡單，人是（shì）鐵（tiě），飯是（shì）鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後，就立即將廚房整理潔淨，或是定時替廚房做徹底保養或請廚（chú）具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣不僅可以保證（zhèng）廚房的太長清潔，還可以在大掃除的時候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？

  廚房的（de）清潔保（bǎo）養作業（yè），一向是廚師最頭疼的（de）一件事情，油（yóu）汙、鏽垢等（děng）等，都是一般人不想（xiǎng）動手去弄的，在這裏（lǐ）不得不說廚師（shī）也是一個偉大的行業啊（ā）！以下針對廚房中各種設備的清潔保養準則作概（gài）略介紹，包括： 
  不鏽鋼廚具包含不（bú）鏽鋼炊具（不鏽鋼鍋、不鏽（xiù）鋼灶爐等），
  不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），
  不鏽（xiù）鋼水壺，
  不鏽鋼器皿用具等。
  盡管（guǎn）不（bú）鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時間裸露（lù）在腐蝕環（huán）境中，終究（jiū）仍是會被氧化。因此，對不鏽鋼表（biǎo）麵必須進行定時的清潔保養，以堅持（chí）其綺麗的表（biǎo）麵及延伸運用壽命。 

不鏽鋼廚具清洗養護辦法： 
1、留意不要發作表麵劃傷現象.不要用粗糙和尖利的物料去擦洗不鏽鋼表麵（miàn），

特別是鏡光的（de），要用柔軟一（yī）點的，不易墜落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表麵，要順（shùn）著紋理去擦，否則（zé）很簡單搞花表麵。
   2、避免運用含漂白成分以及研磨劑的洗（xǐ）刷液、鋼絲球、研磨工具等（děng），為避免剩餘洗刷液，腐蝕不鏽（xiù）鋼（gāng）表麵，洗（xǐ）刷（shuā）結束時要用潔清水（shuǐ）衝刷表麵。 

   3、不鏽鋼廚具表麵有灰塵（chén）以及易除去（qù）塵垢物的，可用肥皂、弱洗刷（shuā）來洗（xǐ），粘結劑成份（fèn），運用酒（jiǔ）精或有機溶劑（苯）擦洗（xǐ）。 

   4、不鏽（xiù）鋼廚具表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟（ruǎn）的（de）布擦潔淨，以後用中性洗刷劑或氨溶液或用專用洗刷劑清洗（xǐ）。 不鏽鋼表麵有（yǒu）漂白劑以（yǐ）及各種酸附著，立即用水衝（chōng）刷（shuā），再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或（huò）溫水（shuǐ）洗刷。 
   5、不鏽鋼表麵有彩虹紋，是過多運用洗刷劑或油引起，洗刷（shuā）時用溫水（shuǐ）中性洗刷可洗去。

   6、不鏽鋼表麵汙物引（yǐn）起的（de）鏽（xiù），可用10%或研（yán）磨洗刷劑洗刷，也可用專門的（de）洗刷藥品洗（xǐ）刷。隻需我們運用（yòng）正確的保養辦法，就能（néng）延伸不鏽鋼的運用壽命，堅持其潔淨、亮堂、綺麗的氣派。 

   7、不鏽鋼炊具的鏽點，宜用0號水磨砂紙幹磨（mó）；但先要確定是否生鏽（xiù），若僅（jǐn）僅一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉擦（cā）洗即可去掉。也（yě）可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂（shā）紙，用 手指按在焦黑部位當心（xīn）研磨即可（kě）。或許買一（yī）張400號（hào）水（shuǐ）磨砂紙，在水（shuǐ）中浸濕輕力勻磨（mó）幾下，即可去除（chú），切勿用大力，避免擦花鍋身。纖細的焦跡可用百（bǎi）潔布蘸（zhàn）去汙粉加少許（xǔ）洗潔精擦除。