东莞（wǎn）工厂厨具介绍商用电磁炉（lú）是（shì）什么？东莞工厂厨具小编给您详细的介绍说：

      一、什么是商用电磁炉
商用电磁炉（lú）顾名思义是（shì）用于商用（yòng）的电磁炉（lú），商用电磁炉(又名（míng）商（shāng）用（yòng）电磁灶)--是现代厨（chú）房革命的产物，是无需明火（huǒ）或传（chuán）导式加热（rè）的无火煮（zhǔ）食厨具，完全区别于传（chuán）统所有的有火或无火传导（dǎo）加热厨具(炉具).

二、商用电磁炉工作原理
商用电（diàn）磁炉作（zuò）为不锈钢厨具（jù）市场的（de）一种新（xīn）型灶具。它打破了传统的明火烹（pēng）调方式采用（yòng）磁场感应电流(又称为涡流)的（de）加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁（cí）场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即（jí）切割交变磁力线（xiàn）而在（zài）锅具底部金属部分产生（shēng）交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动（dòng），分子（zǐ）互相碰撞、摩（mó）擦而产生热能(故：电磁（cí）炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电（diàn）磁炉本身发热传（chuán）导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使（shǐ）器具本身（shēn）自行高速发热，用来加热和（hé）烹饪食物，从（cóng）而达到煮食的目的。

    具有升（shēng）温快、热（rè）效（xiào）率高、无明火、无（wú）烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐（fú）射、体积小巧、安（ān）全（quán）性好和外观美观等优点，能完成（chéng）家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

三、商用电磁炉的（de）主要构成（chéng）：

商用电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部（bù）分及结（jié）构性包装部分。

①电子线路部分包括：功（gōng）率板、主机板、灯板（bǎn）、线圈盘及（jí）热敏（mǐn）支架、风扇（shàn）马（mǎ）达等。

②结构（gòu）性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖（gài）、风（fēng）扇（shàn）叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴（tiē）纸（zhǐ）、操作胶片（piàn）、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

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