東莞（wǎn）不鏽鋼製成的（de）器皿美觀耐（nài）用，性能良好，並且比其他（tā）金屬耐（nài）鏽蝕，單（dān）就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛（wèi）生的感覺。近些年來，東（dōng）莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百（bǎi）姓家（jiā）。

    但是（shì），如（rú）果使用者缺（quē）乏有關方麵的知識，使用不當，東莞不鏽（xiù）鋼中的微量金屬（shǔ）元素（sù）同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健（jiàn）康。所以，使用東莞不鏽鋼廚（chú）具、餐具時必須注意以下幾點：

    （1）不要用東莞不鏽鋼器皿煎熬中（zhōng）藥，因為一些（xiē）藥材中（zhōng）所含的成分在加熱條件下，會與東莞不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從而使藥效下（xià）降或（huò）發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。

    （2）勿用強堿性（xìng）或強氧化性（xìng）的（de）化學藥劑如蘇（sū）打、漂白粉、次氯酸鈉（nà）等進（jìn）行（háng）洗滌。因為這些物質都是（shì）電解質，同樣會與東（dōng）莞不鏽鋼起（qǐ）化學反應。

    （3）不可長時間用東莞不鏽鋼器皿盛放鹽（yán）、醬油、菜湯等，因為這些食品中含（hán）有電解質，如果長時間盛放，東莞不鏽鋼同樣會像其（qí）他金屬一樣，與這（zhè）些電解質起化學反應，使有毒金（jīn）屬元素被溶（róng）解出來。