1、衛生
東莞廚具要有抗禦汙染的（de）能力，要（yào）有防止蟑螂、老（lǎo）鼠、螞蟻等汙（wū）染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。

2、防火
廚房（fáng）是現代家居中唯（wéi）一使用明火的區域，材（cái）料防火阻燃（rán）能力的高低，決定著東莞廚具乃至家庭的安（ān）全，特別是廚具表（biǎo）層的防火能力，更是選擇廚具（jù）的重要標準。

3、方（fāng）便
廚房操作要有（yǒu）一個合理的流程，因此，
東莞廚（chú）具要按正確的流程設（shè）計各部位的排（pái）列，對日後使用方便十分重要。

4、美觀
東莞廚具要求有較強的防汙染、好清潔的性能，這就（jiù）要求表（biǎo）層材（cái）質有很好的抗油（yóu）漬、抗油煙的能力（lì）。