1、廚具隨意擱置：不少人在做菜做飯時習慣將廚具隨意擱置，比如：將鍋鏟（chǎn）、飯勺的整個把柄（bǐng）蓋入鍋內，熱水瓶塞隨手亂丟等，這（zhè）些不衛生的習慣，給細菌的浸染、滋生創造了條件。
　　2、刀板拿來就用：菜板、菜（cài）刀每天需要（yào）暴曬、洗燙。然而，生活中（zhōng）有的人隻用抹布一抹了事，這樣做很不衛生。
　　3、廚具買（mǎi）回即用：碗、碟、筷等廚具，一般都是經過多次加工、裝運、出售，會有不少細菌。所以，廚（chú）具買回家後，不能簡單洗（xǐ）刷，應放（fàng）入鍋內用（yòng）鹽水煮沸消毒後方可使用。
　　4、筷（kuài）子隻用不換：在一日三餐中，筷子很容易受到細菌的浸染，尤其是長年不換的筷子，更（gèng）容易（yì）讓感冒、胃病等（děng）疾病在家人中循環傳染。因此，筷子應每日燙洗，定期更換。另外，存放筷子的籠子或盒子也要注意清潔。
　　5、邊擰閥閘（zhá）邊（biān）做菜：大多數人（rén）都（dōu）是一邊擰開液化氣罐（guàn）的閥閘，一邊忙（máng）著做菜，根本沒有考慮到為液化氣罐的閥閘清潔（jié）一下。正（zhèng）確的做法是：選一塊手帕大小（xiǎo）的厚布罩（zhào）在液化氣罐的閥閘上，並定期更換或清洗消（xiāo）毒罩布，這樣（yàng）在（zài）做菜時手就不會直接觸摸到氣罐閥閘。
　　6、雞蛋不洗就打：在日常做（zuò）飯時，不少人（rén）不洗雞蛋就（jiù）往鍋裏或碗裏打蛋，這種做法是不正確的。一個雞蛋上市要（yào）經（jīng）過若幹程（chéng）序，雞蛋的外殼（ké）早就浸染了大量細菌，如果（guǒ）不（bú）洗就（jiù）打（dǎ）蛋（dàn）做菜，細（xì）菌就會隨蛋液一起（qǐ）流入（rù）鍋中，被人吃下。因此，在打雞蛋做菜時，一定要先用自來水反複衝洗外殼。
　　7、白（bái）菜心不洗就吃：許多人認為，剝了一（yī）層又一層（céng）的大白菜心是很幹淨的，不需（xū）要洗。這種認識是錯誤的（de）。其實，大白（bái）菜從生長到包心需要兩三個月的時間，當中需要多次施肥、治蟲，加（jiā）之空氣（qì）汙染，細菌早就在菜心紮下了（le）根（gēn）。因此，大白菜不但不能一剝就吃，而且要用食鹽浸泡30分鍾以上，反複清洗後再吃。