一、熱廚區（qū）：燃氣（qì）炒灶，蒸飯櫃，湯爐（lú），煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐（lú），微波爐，烤爐（lú）。

　　二、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工（gōng）作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。

　　三、洗滌消毒設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消（xiāo）毒櫃等（děng），洗滌後在（zài）廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備。

　　四（sì）、調理設備：主要是調理的（de）台麵，整理、切菜、配料、調製的工（gōng）具和器皿（mǐn）。

　　五、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　六、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。