一、使用前，可在東莞不鏽鋼廚具的表麵塗上一層薄薄的植物（wù）油，然後（hòu）在火上烘幹（gàn），這就等於廚具表麵穿上了一層微黃的油膜"衣服"。這樣，使用（yòng）起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
　　二、使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和廚具表（biǎo）麵（miàn）發生作用，導致不鏽鋼表（biǎo）麵黯淡（dàn）失色，甚至產生凹痕。
　　三、東莞不鏽鋼廚具清洗以後，外表的（de）水跡要擦幹。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時（shí），燃燒時產（chǎn）生的二氧化硫（liú）和三氧化硫遇水（shuǐ）後會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。
　　四、東莞不鏽鋼廚具使用（yòng）一段時（shí）間後，表麵會（huì）有一層霧一樣的（de）膜，可用軟布蘸上一些去汙粉或者洗潔精擦洗，就可（kě）恢複光亮。如果外麵被煙熏黑，也可以用這個辦法（fǎ）清除。
　　五、不能用水長時間浸洗不鏽鋼器皿，否則會使器皿表麵黯淡，失去應有光澤。
　　六、東莞不鏽鋼廚具上沾有汙跡，必要時可用不鏽鋼蠟塗在斑跡上擦淨。有膠柄的不鏽鋼餐具，應盡量避免高溫而使顏色黯淡。