不少家（jiā）庭习惯于把洗过的（de）碗和碟子摞（luò）在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的（de）碗碟（dié）朝上（shàng）叠（dié）放在一（yī）起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分（fèn）很难蒸发出去，自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜（xǐ）欢用干抹布把（bǎ）碗（wǎn）擦干，但是（shì），抹（mò）布上带有许多细菌，这种（zhǒng）貌似“干净”的做法适（shì）得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上。

    要保持碗（wǎn）碟的（de）干燥和清洁其（qí）实很简单（dān），东莞不锈钢厨具专家建议，可以（yǐ）在洗碗池（chí）旁边设一（yī）个（gè）碗碟架。清洗完毕，顺手把（bǎ）碟（dié）子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事（shì）又卫生。
 
筷筒和刀架要透气
 
    筷（kuài）子和口腔的接触最直（zhí）接、最频繁，存放（fàng）时要保证通风干燥（zào），而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些（xiē）做法都是不可取的，最好是选择（zé）不锈（xiù）钢丝做（zuò）成的、透气性良（liáng）好的筷（kuài）筒（tǒng），并把（bǎ）它钉在（zài）墙上或放在通风处，这（zhè）样能很快把水（shuǐ）沥干（gàn）。还有人习（xí）惯在筷子上搭一（yī）块干净的布防灰尘，其实，只要在用（yòng）之前用清水冲洗一下就可以（yǐ），蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜（cài）刀放在不通风的（de）抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透（tòu）气（qì）性良好的刀架。
 
把不锈钢厨具挂起来
 
   长柄（bǐng）汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉（tì）里，或（huò）放在（zài）锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥（zào）。
 
切菜板要清洗干净
 
   切菜板容易吸水，表面多（duō）有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻（chè）底、存放不当（dāng），食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表（biǎo）面形成（chéng）霉（méi）斑，对食品的（de）污染可想而知。

东莞不锈钢（gāng）厨具小帖士
    要解（jiě）决这几个问题，不妨在（zài）厨房里进行（háng）一场小小的革命：在吊柜和橱柜之（zhī）间，或在墙上方便的地（dì）方安（ān）装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏（lòu）勺、打（dǎ）蛋器、洗菜（cài）篮等挂（guà）在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装（zhuāng）一个更结实的挂钩，把切菜板（bǎn）也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采（cǎi）用这种办法，还能使厨（chú）房保持整洁，各种用（yòng）具拿起来也很顺手，可谓一举多得。

需要注（zhù）意（yì）的是，悬挂、放置（zhì）在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认（rèn）真冲洗干净（jìng）。