方法:清潔頑固汙垢對（duì）不鏽鋼鍋進行表麵處理一般保養

     不鏽（xiù）鋼是最適合用作炊具的材料之（zhī）一，因為它非（fēi）常（cháng）耐（nài）用而且（qiě）美觀（guān）。但是不象不粘鍋，如果使用不當，不鏽鋼炊具會粘接汙垢，很難清除。重要的是要經常性（xìng）地清潔（jié）你的炊具，學會如何有效地清除頑（wán）固汙垢。同時也（yě）可以對不鏽鋼鍋做（zuò）一些表麵處理，使其表麵不易粘接烹飪（rèn）的食物，這樣（yàng）清潔起來就容易多了。東莞（wǎn）不鏽鋼廚具介紹了幾種清潔和表麵處理不鏽鋼炊具（jù）的方法（fǎ）。


1、清（qīng）潔頑固汙垢

    清潔烹飪後留下的食物硬殼和（hé）粘接。如果不鏽鋼鍋內有粘接的食物硬殼，先把鍋在溫肥皂（zào）水內泡幾個小時，也可以泡它一夜。倒掉水，用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不鏽鋼鍋。這樣可以除去絕大多數的食物硬殼（ké）和（hé）粘接。

    不要用鐵絲球或基於銅絲的清潔塊 - 盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效（xiào）地除去食物粘接（jiē），但是它們也會給炊具表麵造成刮痕。

    2、清（qīng）潔炊具上留（liú）下的燒痕。如果（guǒ）你的不鏽鋼炊具有火燒的痕跡，也許可以用蘇打粉來清除。確保該炊（chuī）具是完全（quán）幹燥的，然後撒一點（diǎn）蘇打粉在其表（biǎo）麵。用一塊幹布或是海（hǎi）綿塊將蘇打粉（fěn）擦遍炊（chuī）具表麵。
也可以向蘇打粉（fěn）中加一點水（shuǐ），取得連續（xù）的糊狀的效果。
如果還是擦不掉燒痕，可以用（yòng）具有中度摩擦性的清潔塊來試一試。在鍋底撒（sā）上適量的蘇打粉，加一點水，和成（chéng）糊狀效果。用濕的海綿塊擦拭，然（rán）後徹底（dǐ）清洗。現在你的不鏽鋼鍋會象新的一樣。

    3、清除（chú）不鏽鋼炊具上的水（shuǐ）漬（zì）。不鏽鋼炊具上留（liú）下的水漬其實是（shì）水（shuǐ）中的礦物質在水揮發後留下（xià）的痕（hén）跡，並不是水本身留（liú）下的。如果你所在地區水（shuǐ）中礦物質含量比較高，水漬會（huì）更頻繁地出現。但是同時要（yào）注意，在自來水處理過程中加入的氟化物也會給不鏽鋼（gāng）炊具帶來水漬。如果洗完鍋後擦幹，就不（bú）會有水漬問（wèn）題（tí）。如果有水漬，可（kě）以用一點蘇打（dǎ）粉擦拭不鏽鋼鍋。然後衝洗幹淨，用一塊幹淨的布擦（cā）幹。
或者你也可以把鍋泡在（zài）醋中，然後用（yòng）溫和的清潔劑和軟布來清潔。

    4、用燒煮的方法去除嚴重的燒痕。如果不鏽鋼炊具的燒痕不能（néng）用蘇打（dǎ）或者肥皂擦去，那麽你可以試試將它們燒煮掉。在鍋中（zhōng）接足夠多的水，能夠蓋住燒痕，然後在火上燒開（kāi）。向水中加幾調羹的鹽，關（guān）了火，等幾個小時。將水倒掉，然後用清潔塊來擦除掉燒痕。如果燒（shāo）痕（hén）仍然還在，你可以重複這個過程。
隻能在（zài）水已經燒開後再加鹽（yán）。如果在冷水中加鹽，可能（néng）對金屬表麵有影響。

    除（chú）了鹽以外，你還可以選擇加檸（níng）檬汁或是（shì）白（bái）醋（cù）。還有一種有意思的方法是，在（zài）有燒痕的鍋裏加100%西紅（hóng）柿汁煮沸。西（xī）紅柿天然的酸性（xìng）可以（yǐ）有助於除去燒痕。