1、鍋具煮食後必須及時清洗，不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

     2、避（bì）免用含氯的清潔劑。

     3、避免用帶油膩（nì）的抹布去擦（cā）拭，每次清洗後必須用溫水切底漂洗去（qù）洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘留會對鍋（guō）體產生侵蝕。漂洗後，須用幹淨的手巾（jīn）擦幹鍋身，以防（fáng）水。

     4、用粉狀清（qīng）洗劑時須沿鍋具的紋路來洗（xǐ）擦。

     5、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白（bái）粉、次氧酸鈉等進行清洗（xǐ）。

     6、不要長時間幹（gàn）燒（shāo）鍋體，持（chí）續幹燒會導致鍋具損壞。

     7、不可用硬而粗糙的（de）材（cái）料擦試外表麵，這樣會使鍋體表麵（miàn）拉傷，用海（hǎi）綿布即可。

     8、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免（miǎn）導致（zhì）鍋具發（fā）黃或發黑。

     9、不要長期盛放酸性或堿性的（de）食（shí）品。