一、適應性：商用廚房設備的發展正在迅（xùn）速的適應酒店業市場的細分（fèn）、變化以及發展（zhǎn），過去可能我們從一層不變的產品迅速適應，變成現在不斷的科（kē）研，不斷的研究，不斷去適應市場的細分（fèn），市場的發展，市場的變（biàn）化，不斷（duàn）的（de）推（tuī）出新的（de）產品，這是對市場的適應，可能（néng）我們這個老總知道，酒店業現在有各種經濟（jì）型（xíng）酒店，有（yǒu）高檔、有不同（tóng）的酒店，那麽廚具生產、製造業也在不斷（duàn）適應這（zhè）種不同的需（xū）求在推（tuī）出不同的產品（pǐn）。

　　二、長遠的發展（zhǎn）性：那麽過去我們可能在相當（dāng）長的一段時間內，我們國內廚房設備製造業它隻是追（zhuī）求一種短期的這種行為比較多，家族式的中小微（wēi）企業，短期利益，這種無序的競爭這種比較多，隨著市場經濟不斷的發展，這個行業正在從無序（xù）邁向有序，更加尊崇市（shì）場（chǎng）的規則，生產應該說也正在從手工（gōng）化的生產階段向（xiàng）科技化邁進，很多企業都（dōu）引進了大型的機（jī）械設（shè）備，我們（men）的產品經濟（jì）說正在向節能、環保、標準化去邁進，過（guò）去很多產品可能是沒有的，現在有了很多新的產（chǎn）品（pǐn），過（guò）去有產（chǎn）品但是沒有國家、行業標準，現在我們很（hěn）多生產製造企業都在積（jī）極配合國家去製定相（xiàng）關的標準，去遵守相關的標準，這個過程中應該說我說就是標誌者我們這個行業的前進（jìn）和一種進步，就是標誌著我們行（háng）業體現了一種長遠發展性，從短期行為到長遠一種長期的（de）戰略（luè）考慮，這是企業家大（dà）智慧的體現。

　　三、環保節能（néng）型為主導：商用廚房設備和家用廚房設備相比較而言，在（zài）節能（néng）意義上更能體現。節能（néng）和環保成為商用廚房設備的（de）主（zhǔ）導發展方向。