東莞廚具的各種分類介紹

　　一、按照使用（yòng）場合來分（fèn），可分為商（shāng）用廚具和家用廚具。商（shāng）用廚具適用於酒店、飯（fàn）店等大型廚房設（shè）備，家用廚具一般用於（yú）家庭。
　　二、按照用途來分，可分（fèn）為以下5大類：
　　1、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具（jù）和器皿等。
　　2、烹調（diào）用（yòng）具：主要有爐具、灶具和（hé）烹調時（shí）的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電（diàn）磁灶、微波爐、微波烤箱（xiāng）等也開始大量進入家庭。
　　3、調理用（yòng）具：主（zhǔ）要（yào）包括調（diào）理的台麵，整理、切（qiē）菜、配料、調製的工具和（hé）器皿。隨著科技（jì）的進步，家庭廚房用食（shí）品切削機具、榨壓汁機具、調製機（jī）具等也（yě）在不斷增加
　　4、洗滌用（yòng）具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗（xǐ）物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛（wèi）生桶等，現代家庭（tíng）廚房還應配備消毒櫃、食（shí）品垃圾（jī）粉碎器等設備。
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　　5、儲藏用（yòng）具：分為食品儲藏和器物用品儲藏（cáng）兩大部分。食品儲藏（cáng）又分為冷藏和非（fēi）冷儲藏（cáng），冷藏是通過（guò）廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實（shí）現（xiàn）的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供（gòng）存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。