東莞廚具的使用安全需知：

　　一、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火（huǒ）災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火（huǒ）器設（shè）施，並應放置在明顯部（bù）位，以備緊急時所需。
　　二、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶（píng），引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的（de）灶具（jù）應安裝在不（bú）燃（rán）材料（liào）上，與可燃物有足夠的間距，以防（fáng）烤燃可燃物。
　　三、廚房內的燃氣燃油管（guǎn）道、閥門必須定期檢查，防止（zhǐ）泄漏。如發現燃氣燃油泄（xiè）漏，首先應關（guān）閉閥門，及時通風，並（bìng）嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
　　四、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢（jiǎn）驗合格的產品，切（qiē）忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些（xiē）器具還應（yīng）嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。
　　五、油炸食品時，鍋裏的油不應該超過（guò）油鍋的三分之二，並注意（yì）防止水滴和雜物（wù）掉入油鍋，致使食油溢出著（zhe）火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋（guō）起火。
　　六、廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一（yī）次。
　　七、廚房內的電器設施應嚴格（gé）按國家技術（shù）規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電（diàn）器（qì）線（xiàn）路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或（huò）鋼管進行明、暗鋪設，管口及（jí）管（guǎn）與管之間、管（guǎn）與其他（tā）附件相連時，應采取相應的 防火措施，或采用瓷（cí）瓶明線鋪設以及鉛皮線（xiàn）、塑料護套線明設。
　　八（bā）、廚房內使用的電器開關（guān）、插座等電器設備，以封閉式為佳（jiā），防止水從外麵滲入，並應（yīng）安裝在遠離煤氣、液化氣（qì）灶具的地方，以免開啟時產生火花引（yǐn）起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種（zhǒng）機械設備不得超（chāo）負荷（hé）用電，並應時刻注（zhù）意在使用過程（chéng）中防止電器設備（bèi）和線路受潮。
　　九、使用東（dōng）莞廚具的操作人員應及時關閉所有的燃（rán）氣燃油閥門，切（qiē）斷氣源、火源後方可離（lí）開。