東莞廚具的選購必（bì）知原則（zé）：

　　1.衛生的原則：廚房（fáng）用具要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠（shǔ）、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目（mù）前市場上（shàng）有的櫥櫃已（yǐ）采取全（quán）部安裝防蟑條密封，此項技術（shù）能有（yǒu）效防止食品受（shòu）到汙染。
　　2.防火的原則：廚房是（shì）現代（dài）家居中唯一（yī）使（shǐ）用明火的區域，材料防火阻燃能力的（de）高低，決定著廚具乃至家庭的安全（quán），特別是廚具表層的（de）防火能力，更是選（xuǎn）擇廚（chú）具的重要（yào）標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具麵層材料全部使（shǐ）用不燃（rán）、阻燃的材料製成。
　　3.方便的原則：廚房內的操作要有一個合理的流（liú）程，因此（cǐ），在廚具的設（shè）計上，能按正確的流程設計（jì）各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的（de）位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要（yào）選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具（jù）。
　　4.美觀的原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目（mù），而且（qiě）要有持久性，因此要求有較易的防汙染（rǎn）、好清潔的性能（néng），這就要求表層材質有很好（hǎo）的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具（jù）能較長時間地保持（chí）表麵潔淨如新。