东莞厨具设备的（de）理念：

　　东莞厨具设备是指放置在厨房或者供烹饪（rèn）用的（de）设备、工具的统称（chēng）。厨具设备通常包括烹饪加热设（shè）备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱（xiāng）。处（chù）理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压（yā）汁机等（děng）。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台（tái）、不锈钢盆（pén）台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗（wǎn）机，消毒碗（wǎn）柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架（jià）、米面柜、冰箱、冰柜、冷库（kù）等。 通常用的厨（chú）房的配套设备（bèi）包括：通风设备如排烟（yān）系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化（huà）器、隔油池等。 大型餐饮业还包（bāo）括传菜电梯。
　　由于厨具设备的特（tè）殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨具设备接触食品及原（yuán）料部分已经普遍（biàn）不锈钢化，达到卫生和健康要求。