谈（tán）谈（tán）厨房厨（chú）具设（shè）备安全知（zhī）识:

1、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检（jiǎn）测部门（mén）检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操（cāo）作，严（yán）防事故的发生。
2、厨房内应配备灭火（huǒ）毯，用来扑（pū）灭各类厨具中的油锅火（huǒ）灾。另外（wài），厨房内（nèi）还应（yīng）该配置一定（dìng）量的（de）ABC干粉灭火器设施（shī），并应放置（zhì）在明显（xiǎn）部（bù）位（wèi），以备紧急时所（suǒ）需（xū）。
3、操作人员应及时关（guān）闭所有（yǒu）的燃气燃油阀门（mén），切断气源、火源后方可离开。
4、每日收市前通知保（bǎo）安部做收（shōu）市前防火安全检查（chá）。