使用不鏽鋼廚具餐具時必須注意以下三點：

    1、東莞不鏽鋼廚具（jù）不可長時間盛放鹽、醬油（yóu）、菜湯（tāng）等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他（tā）金屬一樣（yàng），與這些電解（jiě）質起電化學反應（yīng），使有毒金屬元素被溶解出來。

    2、不能用東莞不鏽鋼廚具器皿煎熬中（zhōng）藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學（xué）反應，而使藥物失效，甚至生（shēng）成某些毒性更大的化合物。

    3、切（qiē）勿（wù）用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸（suān）鈉等進行洗滌。因為這些物質都是將電解質，同樣會與東莞（wǎn）不鏽鋼廚具（jù）起化學（xué）反應。