我国厨房设备出现（xiàn）了一些变化，市面上涌出了许多的像（xiàng）家用电饭煲、电烤箱、高压锅（guō）、大型的红（hóng）外线烤炉等相继出现，使厨房用（yòng）具在沿袭（xí）几千车的简单（dān）用具的基（jī）础上有了很（hěn）大进步。随（suí）定而来的其它厨房设备正在更新技代。

在厨房中用那些厨具要（yào）注（zhù）意一些问题。东莞厨具设备（bèi）专业人（rén）士和大家一起来探（tàn）讨下：

1忌铁锅煮（zhǔ）绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁（tiě）会（huì）成黑色的单宁铁，使（shǐ）绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上（shàng）的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

3忌用（yòng）各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃（lí）器（qì）皿盛装。花色瓷（cí）器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变（biàn），图（tú）案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。