“超龄”厨具可能害人

    很多人认为餐具只要（yào）能用就没必要换，真（zhēn）的是这样吗？东莞厨具专家提醒，厨具也有使用寿命，过期厨具应及（jí）时更换。下面我们来具体的看看：

    洗碗布应一个月一换

    洗碗布最好一个（gè）月左（zuǒ）右（yòu）更换一（yī）次。有研究显示，20%的洗（xǐ）碗（wǎn）布内隐藏着如大肠杆菌、沙（shā）门氏菌等足以导致（zhì）疾病的细菌。特别是在（zài）夏天，清洁不彻底的（de）洗碗（wǎn）布更会滋生大量细菌，使餐（cān）具在洗涤过（guò）程中出现“交叉感染”，非但（dàn）起不（bú）了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康。

    因此，每天刷完锅碗瓢盆后（hòu），应用洗洁（jié）精和（hé）清水将洗（xǐ）碗（wǎn）布彻底清洗，然后（hòu）挂在通风处自然晾干。

    洗碗布用得越久含菌数（shù）就越多，有条件者，最好每两天将洗碗布（bù）加热（rè）消毒一次。不过，即使这（zhè）些都（dōu）做到了，也应每月更换一次，以更好地保障家人健康。

    同时，尽量选择纯木纤维洗碗布，这种布有很强的亲（qīn）水性和排油性。

    竹、木制品半年应更换

    取材天然的竹木（mù）餐（cān）具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易（yì）滋生细菌，如果不注（zhù）意消毒，可能引发肠道疾病。

    竹木（mù）餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最（zuì）好每周消毒一次，把清洗后的筷（kuài）子用开水煮30分钟，或（huò）用微波炉消毒2～3分钟即可。

    竹木筷子用久了（le）末端颜色会变深（shēn），有的（de）家庭用（yòng）筷子煎炸食物（wù），筷子头也会碳化变（biàn）黑，这样的筷子强度已经变差（chà）了，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆（qī）筷”中含有铅（qiān）、铬等重金属，经煎炸后，甚至（zhì）还有重金属中毒和致癌的风险。因此，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。

    金属制品涂层有损就要换

    很多人觉得金属制品安全，可以终身使用（yòng），其实不然。以最为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引（yǐn）起恶心呕吐、腹（fù）泻、食（shí）欲不佳等。不锈钢是由铁铬（gè）合金（jīn）掺入镍、钼等金属制成的，这些（xiē）金属中（zhōng）也有对人体有害的成分。

    所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂（tú）层脱落等（děng）现象时，就应及（jí）时更换。

    陶瓷制品有裂（liè）痕（hén）即换

    瓷器（qì）漂亮的彩釉（yòu）中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入（rù）到食物中。因此，有了（le）裂痕的陶瓷餐具便（biàn）不宜继续（xù）使用了（le）。

    餐具的寿命与保养（yǎng）密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具，我们可通过悉心的（de）保（bǎo）养延长其使用寿命（mìng），然而一旦出现了破裂、变形（xíng）、脱瓷等现象也应及时更换，不要为了一时的“节省”，白（bái）白“浪费（fèi）”掉宝贵的生命。

    塑料制品一年（nián）一换

    塑料制品轻便不易破碎，在餐桌（zhuō）上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆（cuì）、老化，有害的小分子容易析出，成为诱（yòu）发癌症的（de）危险分子（zǐ）。如果您发现塑料餐具（jù）有划（huá）损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一（yī）年，也应（yīng）及时更换。

    切（qiē）菜板（bǎn）经常清洗可长用

    经常清洗切菜（cài）板可长期一直使（shǐ）用（yòng）下（xià）去。杀死大肠杆菌和沙门氏菌（jun1）等病菌（jun1）在（zài）于怎样清洗切菜板（bǎn）而不是（shì）扔（rēng）掉它。