東莞廚具（jù）廠之廚房安全知識大全:

1.燃料多。
廚房是使（shǐ）用明火進（jìn）行（háng）作業的場所（suǒ），所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當（dāng），很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。東莞廚具廠

2.油煙重。
廚房常年與煤炭、氣火打（dǎ）交道（dào），場所環境一般計較濕，在這種條件（jiàn）下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣（qì）蒸發產生的油煙很容易積聚下來，形成一定（dìng）厚度的可燃物油層和粉層（céng）附著在牆（qiáng）壁、油煙管道和抽油煙機的表麵，如不及時清（qīng）洗油煙管（guǎn）道，就有引起火災的可能（néng）。

3.電器（qì）線路隱（yǐn）患大（dà）。
在有些廚房裏，仍然存在（zài）裝修用鋁芯線（xiàn）代替（tì）銅芯線、電（diàn）線不穿管、電閘不設背後蓋的現象。這些設施在水電（diàn）、油煙的長期腐蝕下，很容易發生（shēng）漏電、短路起火。另外（wài）廚房內運（yùn）行的機器比（bǐ）較多，超負荷現象嚴（yán）重。特（tè）別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火（huǒ）。

4.灶具器具易出（chū）事。
灶具和餐具若使（shǐ）用（yòng）不當，極易引發廚房火災。生活中（zhōng）因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋（guō）、冷凍機、烤箱等操作不（bú）當引發（fā）火災的案例不在少數。東莞廚具廠

5.用油不（bú）當會引起火災。
廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館（guǎn）和飯店主要用柴油。柴（chái）油（yóu）的閃點較低，在使用過程中因（yīn）調火（huǒ）、放置不當等原因很容易引起火災。