霧霾"霾伏"在了各（gè）個城市裏（lǐ）。廚具行業（yè）新革命，節能（néng）減排首當其（qí）衝。在目前經濟迅猛發展的背景下，商用廚房設備行業也正經（jīng）曆著飛速的發展，競（jìng）爭日趨白熱化（huà）。在中國市場（chǎng）乃至全球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力（lì）下，東莞（wǎn）廚具設備都在朝著節能、環保、高端的方向發展。隨著節能環保性產品成為市場（chǎng）競爭的主力，如何在激烈（liè）的市場競爭中占有一席之地（dì），節能環保（bǎo）正成為一個關乎企業發展（zhǎn）的戰略性話題，越來越多的品牌利用技術上（shàng）的（de）優勢在節（jiē）能環保上做文章。

    據資料信息，在我國粉塵為第一大汙染源，而廚房排放的油（yóu）煙已成為第二大（dà）汙染源超過了汽車尾氣排放（fàng），由此可見，廚（chú）房排放油煙已成為不可小覷的汙染（rǎn）源。有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由於我國大多數抽油煙（yān）機都是直排式的，油煙（yān）不受限製地排到空中，對大氣（qì）直接造成了汙染。加上石化燃（rán）料的普遍應（yīng）用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌（mí）漫（màn）在我們的周圍（wéi），成為人們致（zhì）命的殺手。局地烹飪的排放已占到危險有機化合物的21%，超過了汽車（chē）尾氣（qì）的排放。

    同時，麵對日益緊缺的能源（yuán），燃（rán）料漲價在（zài）所難免，推廣節能環保廚具就顯得（dé）尤為重要。廚具行業的創新不（bú）僅僅是“高（gāo）技術、新品質、高服務”的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求並轉換需求的（de）戰略手段，最終回歸用戶（hù）的本（běn）位，開啟產業發展新格（gé）局。在目前情（qíng）況下，加快廚具節能環保技術的開發和推廣應用（yòng），創新廚具節能環保產業發展模式，優化（huà）廚具節能環保產業結構。
 
    提升商用廚具類產品的技（jì）術，提高燃氣為能源（yuán）的燃燒器具產品的市場競爭力，推廣節能環保新思（sī）維、新觀念、新技術（shù），促進燃氣燃燒器具節能減排（pái）政策的貫徹執行。不僅是企業在行動，更多在廚具行（háng）業打拚的（de）民營科（kē）技企業（yè）以及領軍人物也在行動，提高全社會對節能環保廚具的認識、凝聚共識、形成（chéng）合力。

    每（měi）一次有影（yǐng）響力的技術創新都給整個（gè）行業注入新的血（xuè）液，在節能環保方麵（miàn）的（de）創新驅（qū）動，帶來的是將是整個東莞廚具（jù）設備行業新氛圍和趨勢的形成。從而讓廚（chú）具行業在（zài）傳統的大規模製造（zào）和低價格營銷（xiāo）發展道路之外，開辟新的發（fā）展路徑（jìng）。

    東莞廚具設備技術的升級換（huàn）代和廣（guǎng）泛使用，能拓展廚房設備（bèi）產業鏈長度，開辟新的（de）市場。拓展廚具產業鏈的厚度（dù）和寬度，將會變傳統的“一招製勝”為現在“招招領先”，形成市場新的（de）競爭點。