東莞廚具設備有效淨化（huà）油煙是世界性難題

　　近幾年，中國肺癌發病（bìng）率躍升十大癌症之首（shǒu）。據美國哈佛大學公（gōng）共衛生學院（yuàn）的研（yán）究表明，據東莞（wǎn）廚具設備分析未來30年，中國將有8300萬人死於肺髒疾（jí）病，其中3800萬人直接死於肺癌（ái），這意味著，我國每分鍾就有2.4人死於肺癌，研究明確指出，被動吸煙和烹飪時吸（xī）進油煙（yān）是主要原因。

　　2001年，我國頒布了正（zhèng）式的國家標（biāo）準——環境空氣質量標準（zhǔn）GB18483—2001《飲食業油煙排放標準》，標準要求飲食業東莞（wǎn）廚具設備排放濃度不得超過（guò）2mg/m3。但是，如何有效淨化東莞廚（chú）具設備卻是個世界性難（nán）題，國外（wài）沒（méi）有（yǒu）先進的技術可以借鑒，中國擁有發明專利的油煙淨化產品少之又少，業內（nèi）人士認為，90%以（yǐ）上的餐（cān）飲業單位的油煙排（pái）放是超標的。

　　胡瑞誌認為，市場上主流（liú）產品靜電式油煙淨化機，基本上形同虛（xū）設（shè）。從技術（shù）角度來說，單純（chún）用（yòng）靜電技術是很難從根本上消除油煙汙染，采用光催化、等離子、水噴淋、“全動態”離心等技術，都不能從根本上消除油煙（yān）對大氣的（de）汙染。