廚房（fáng）油煙對大氣汙（wū）染巨大（dà）

　　為什（shí）麽廚房油煙對大氣造成的汙染甚至超過了汽車尾氣？為什麽需要東莞節能環保廚具?專家認為，主要源於兩方麵原因：一是廚房設備的技術還相（xiàng）當落後，消除油煙汙染的效果較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生（shēng）油（yóu）煙的量比較大（dà）。

　　中國民協常務理事（shì）長兼秘書長（zhǎng）肖（xiāo）方晨說，由於國（guó）內大多（duō）數抽油（yóu）煙機都是（shì）直排式的，油煙不受限（xiàn）製地排到空氣中，對大氣直（zhí）接造成了（le）汙染，加上（shàng）石化燃料（liào）的普遍應（yīng）用，排放的氣溶膠形（xíng）成霧霾籠罩在城市（shì）上（shàng）空，彌漫在周（zhōu）圍。

　　中（zhōng）國民協東莞節能環保廚具專業委員會秘書長胡瑞誌介紹（shào），據統計，2010年中國規模以上的餐飲業單位超過400萬家，加上2.5億家庭廚房和50萬家單位（wèi）職（zhí）工廚房，保守估算，中國廚房每天向大氣排放超過4000億立方米的油煙。

　　中國傳統的燃氣爐具燃燒率極低，熱效率一般隻有18%—20%，這意味著80%左右的燃氣被浪費，CO對大（dà）氣環境也造成很大（dà）汙染。據測算，一個中餐炒灶（zào）每（měi）小時產生油煙2000m3以（yǐ）上，按每天廚房運行6小時計算，一個中餐炒灶（zào）每天大氣（qì）排放1.2萬m3的油煙。

　　而家庭廚房（fáng），每家每小時排放量為800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油煙（yān）含量不高，但2.5億家庭的總量相當可觀，每天向大氣排放的油煙高達2000億m3以上，如果是逢年過節，排放（fàng）量會（huì）增加一（yī）倍。所以這個時候東莞節能環保廚具就誕生了。