東莞廚具設備各（gè）種類繁多，使用頻率也很高。設各位用者隻有嚴格遵守（shǒu）操作規程，生產率和產品質量才能得到保證。不同的設備有不同的操作（zuò）規（guī）程，管理者應根據設備的不同特點和各種要求對其使（shǐ）用方法、操作（zuò）規程及注意（yì）事項做出規定。如果違章操作，不僅影響到設（shè）備助工作性能及使（shǐ）用壽命，還會發生安全事（shì）故，危及員工的（de）人身（shēn）安全。東莞廚具（jù）設備

    東莞廚具設備為消除安全隱患，在選購廚房設備和安裝（zhuāng）布局時要（yào）注意安全狀況；在設備使用過程中（zhōng），要明確設備位用的注意事項；注重設備的清潔衛（wèi）生；對新上崗的廚房工作人員應進行設備（bèi）知識技能培訓和安全教育，以免違章操（cāo）作而發生事故；管（guǎn）理者還應定期請有關技術人員對廚房設備進行維（wéi）護和保養，以確保安全。

東莞（wǎn）廚具設備開展節能教育，落實（shí）節能措施

    東莞廚具設備教育廚房所有工作人員，樹立節能意識（shí）。要合理使用動力設備，減少不（bú）必要的能（néng）源消耗（hào）。並將節能意（yì）識貫徹到每（měi）一個具體崗位亡去，養成（chéng）隨手關水龍頭和電源的習慣。

東莞廚（chú）具設備行（háng）業分類
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食（shí）、幹貨庫，醃製間（jiān），麵點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加（jiā）工（gōng）間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒（chǎo）灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁（cí）爐，微波爐，烤爐（lú）;
2、儲藏設備：其（qí）分為食品儲（chǔ）藏（cáng）部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品（pǐn）儲藏部分調料櫃、售賣工（gōng）作（zuò）台、各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;

3、洗滌消毒（dú）設備：冷熱水的供應係統、排水設備、洗物（wù）盆、洗碗機、高溫消（xiāo）毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾（jī）處置設（shè）備等、食品（pǐn）垃圾粉碎（suì）器等設備;

4、調理設備（bèi）：主要是調理的台麵，整（zhěng）理、切菜、配料、調製的工具和器皿;
5、食品機械：主（zhǔ）要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
6、製冷設備：冷飲機、製（zhì）冰機、冰櫃、冷（lěng）庫、冰箱等;
7. 運輸設（shè）備：升降機. 傳（chuán）菜梯、餐梯等;
東莞廚具設備還可以根（gēn）據用途分為家用和（hé）商用兩類（lèi）。家（jiā）用廚房設施指家庭（tíng）廚（chú）房（fáng）內使用的設備，而商（shāng）用廚（chú）房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設施因為使用頻率高，所（suǒ）以（yǐ）相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。