1、厨具柜体的保养原则
　　基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或（huò）长时间对着柜体冲水，以免板材因潮（cháo）湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦（cā）干。平日清洁以微（wēi）湿抹（mò）布擦拭即可，若遇较难擦（cā）拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布（bù）轻刷。而定期的（de）保养消毒可以用（yòng）漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具（jù）碗盘等物体尽量擦（cā）干后（hòu）再放（fàng）入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用（yòng）钢刷刷洗。开（kāi）关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及（jí）其他金（jīn）属部分，避免水渍长（zhǎng）期积留。
　　2、厨房（fáng）台面的日常保养（yǎng）工作
　　台面的（de）清洁和保养重点，一般清洁以湿布即（jí）可，如有斑点可用厨房（fáng）油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（bù）（黄（huáng）色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用（yòng）于被香烟灼烧的情况。另外，还（hái）需特别注意不要让粗糙的化学品（pǐn），如（rú）：染料剥离剂、松香油、丙酮等直（zhí）接接触台面，或是将热锅直接放至台（tái）面，这些（xiē）动作都会损坏台面表面，故应于（yú）台面上放置隔（gé）热垫以避免此（cǐ）种情形发生。虽然台面容易修护，但（dàn）还是有些操作（zuò）上应（yīng）注意的事项，如切东西时应准（zhǔn）备砧板，不要直接（jiē）在（zài）台面上切食（shí）物（wù），最后应预防各种（zhǒng）损坏，好让厨具永保如新。
　　3、煤气炉的清洁（jié）与（yǔ）保养
　　平日应于使用之后立即以厨房油污清（qīng）洁剂擦拭台面（miàn），以免（miǎn）长期积（jī）存脏污，日后清洗（xǐ）困难。每周将炉（lú）内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化（huà）物，并刺通火孔。当煤气炉发（fā）生飘火或红火时，应（yīng）适当调（diào）节煤气风量调整器，以免煤气（qì）外泄，同时还要定期（qī）检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气（qì）炉具与窗户的距离至少（shǎo）30厘米以上，避免强风（fēng）吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除（chú）油烟机的安（ān）全距离则为60-75厘米。
　　4、除油烟机
　　在保养或维修时需先（xiān）将插头拔掉，以（yǐ）免（miǎn）触电。最好（hǎo）的保养方法（fǎ）即是平日使用（yòng）后以干布（bù）沾厨房油污清洁剂（jì）擦拭（shì）机体外（wài）壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以（yǐ）免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个（gè）月以厨房油污清（qīng）洁剂浸泡清洗清（qīng）洁一次，至于开关及油杯内层易（yì）积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后（hòu）清洗，只要直接斯开更（gèng）换即可。
　　5、厨房其他配件保养
　　一般厨房配件的（de）外部（bù）均采用电镀处理，所以日常保养（yǎng）以湿抹布擦拭即可（kě）；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先（xiān）亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或（huò）烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金（jīn），如（rú）此便能延长五金的使用寿命。