不鏽鋼製成的廚具美觀耐用，性能良（liáng）好，並且比其他金屬耐鏽蝕（shí）。單就（jiù）其外表的光亮而言（yán），就（jiù）給（gěi）人一種幹淨衛生的（de）感（gǎn）覺。近些年來，東（dōng）莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百（bǎi）姓家。
　　但是，如果（guǒ）使用者缺（quē）乏有關方麵的知識，使用（yòng）不（bú）當，不鏽鋼（gāng）中的微量金屬元素（sù）同樣會在人體中慢慢累積，當（dāng）達到某（mǒu）一限度時，就會危害人體健康。所以，使（shǐ）用東莞不（bú）鏽鋼廚具時要注意以下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材（cái）中所含的成分（fèn）在加熱條件（jiàn）下，會與不鏽（xiù）鋼中（zhōng）所（suǒ）含的鐵等其他金屬元素發生化學反應（yīng），從而使藥（yào）效下降或發生藥效（xiào）改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用（yòng）沙鍋、瓦（wǎ）罐（guàn），這是因為它（tā）們化學性質（zhì）穩（wěn）定，不容易與藥物起化（huà）學反應。
　　2、不可長時間（jiān）用不鏽鋼器皿（mǐn）盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像（xiàng）其他金屬一樣，與這些電解質起（qǐ）化學反應，使有毒金屬（shǔ）元素被（bèi）溶解出來。
　　3、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸（suān）鈉等進行洗滌。因為這（zhè）些物質都（dōu）是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反（fǎn）應。