東莞廚具（jù）淺說商用廚房的（de）火（huǒ）災危害性:

1.燃料多。
廚房（fáng）是使用明火（huǒ）進行作業的場所，所（suǒ）有的燃料（liào）一般（bān）有液化石油氣（qì）、煤氣、天燃氣、炭等（děng），若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
2.油煙重。
廚房常年與煤炭、氣火打交道（dào），場所環境一（yī）般計較濕（shī），在這種條件下，燃料燃燒過程（chéng）中產生的不均勻燃燒物及油（yóu）氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，形成一定（dìng）厚度的可燃物油層和粉層附著在牆壁、油（yóu）煙管道和抽油煙機的表麵，如不及時清洗（xǐ）油煙管道，就有引起火災的可能。
3.電器線（xiàn）路隱患大。
在有些廚房（fáng）裏（lǐ），仍然存（cún）在裝修（xiū）用鋁芯線代替銅（tóng）芯線、電線不穿管、電閘不設背後蓋的（de）現象。這些設施在水電、油煙的（de）長期腐蝕下，很（hěn）容易發生漏電（diàn）、短路（lù）起火。另外（wài）廚房（fáng）內運行的機器比較多，超負荷現象（xiàng）嚴（yán）重。特別是一（yī）些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起（qǐ）火。
4.灶具器具易出事。
灶具和餐具（jù）若使用不當，極（jí）易引發廚房火災（zāi）。生活中因高壓鍋、蒸（zhēng）氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操（cāo）作不當引發火災的案例不在少數（shù）。