東莞（wǎn）廚（chú）具主要談談廚房用具的分類

東莞廚具主要（yào）談（tán）談廚房（fáng）用具的分類:

1、按照使用場合來分，可分為商用東莞廚具加工（gōng）和家用東莞廚（chú）具加（jiā）工。商用東莞廚具加工適用於酒店、飯店等（děng）大型廚（chú）房設備（bèi），家用東莞廚具加工一般用於家（jiā）庭。
2、按照用途來分，可分為以下五（wǔ）大類：

第一類（lèi）是儲藏用具，分為食（shí）品儲（chǔ）藏和器（qì）物用品儲藏兩大部分。食品（pǐn）儲藏又分為冷（lěng）藏和（hé）非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的（de）電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物（wù）用品儲藏（cáng）是為餐具（jù）、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第（dì）二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產（chǎn）生的垃圾，應設置（zhì）垃圾箱或（huò）衛生桶等，現代家庭廚房還（hái）應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切（qiē）菜、配料、調製的工具和器皿。隨著（zhe）科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加（jiā）。第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱（xiāng）等也開始大量進入家庭。第五類是進餐用具，主要包括餐廳（tīng）中的家具和進餐時的用具（jù）和器（qì）皿等。