不锈钢厨具并不是万能-禁忌多多

不锈钢厨（chú）具因中药含有多种生物碱及（jí）各类生物（wù）化学物质，东莞不锈钢厨（chú）具在加热条件下（xià），会与不锈钢或铁发生多种化（huà）学反应，会使药物失效（xiào），甚至（zhì）产生一定毒性。 忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。忌用各类（lèi）花色瓷器盛作料。作（zuò）料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯（běn）等致病、致癌物质。

东莞（wǎn）不锈钢厨具随着花色（sè）瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产（chǎn）生污染，对人体有害。 忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子（zǐ）上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有（yǒu）害。雕刻的竹（zhú）筷看似漂亮，但易藏污（wū）纳垢，滋（zī）生细菌，不易清洁。 忌用乌柏木或有异味的木（mù）料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用东莞不（bú）锈钢厨具菜板不但污（wū）染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏（hūn）、腹痛。因此，民间（jiān）制作砧板的首选木料是白（bái）果木、皂角木、桦木和柳（liǔ）木。