東莞不鏽鋼（gāng）廚具之烹飪是你需要去了（le）解和（hé）注意的!

東莞不鏽鋼（gāng）廚具說用不鏽鋼餐具烹（pēng）調出的食（shí）品（pǐn）中，鐵（tiě）、鉻、錳等微量元素的含（hán）量較其他（tā）鍋烹調的高。而平（píng）常食物中這些微（wēi）量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成（chéng）危害。因此，合理使用不（bú）鏽鋼（gāng）餐具（jù）有益於人體健康。

使（shǐ）用不鏽鋼餐具要注意以下幾點：

不可（kě）長時間盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜湯等。因這些（xiē）食（shí）品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣（yàng）會像其他金屬一樣，與這些電解質起電（diàn）化學反應，使有毒的金屬元（yuán）素（sù）被溶解出來。

切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂（piāo）白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會（huì）與不鏽鋼起電化學反應。

切忌用不鏽鋼鍋（guō）熬中藥（yào）。因中藥含有多種生物堿、有機酸（suān）等成分，特別是在加熱條件下，很難避免（miǎn）不與之發生化學反應而使藥物失效甚至生成某些有毒的化合物。